🍽️ Ошпазлик йўналишида техникумда нима ўргатилади?

1. Ошпазлик асослари:

• Таом тайёрлашнинг қоидалари ва усуллари
• Ҳар хил миллий ва халқаро ошхоналар (Ўзбек, Турк, Француз, Италия ва бошқалар)
• Овқатларни безаш (декорация) ва хизмат кўрсатиш усуллари

2. Озиқ-овқат маҳсулотлари билан ишлаш:

• Маҳсулотларни таниқли қилиб танлаш
• Сақлаш ва қайта ишлаш технологиялари
• Товуқ, гўшт, балиқ, сабзавот ва бошқа маҳсулотлардан фойдаланиш

3. Овқат тайёрлаш технологияси:

• Биринчи, иккинчи, учинчи таомлар
• Десертлар ва ширинликлар
• Диетик ва вегетариан таомлар

4. Санитария ва гигиена:

• Ошхонада тозалик ва хавфсизлик қоидалари
• Ходимлар гигиенаси
• Овқатдан заҳарланишнинг олдини олиш

5. Хизмат кўрсатиш маданияти:

• Мижозларга хизмат кўрсатишда одоб-ахлоқ
• Ресторан ва кафе ходимларининг вазифалари
• Таомларни профессионал тарзда тақдим этиш

6. Меҳмонхона ва ресторан менежменти асослари:

• Таомномаларни тузиш
• Ошхона жамоаси билан ишлаш
• Буюртмаларни бошқариш

7. Амалий машғулотлар:

• Реал кафе ва ресторанларда ишлаб кўриш
• Турли байрамлар, тадбирлар учун таом тайёрлаш
• Таомлар танловида иштирок этиш

🎓 Техникумни битиргач, қайси соҳаларда ишлаш мумкин?

• Ошпаз (повар)
• Кондитер (ширинлик устаси)
• Ресторанда шеф-повар ёрдамчиси
• Таом безакчиси (фуд-декоратор)
• Меҳмонхона ёки кафе ошхона ходими
• Келажакда — шеф-повар ёки шахсий ресторан очиш имконияти